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本文目录
配料 ：
茄子1条 、肉末适量 、大全大全花生油适量 、家常家常精盐适量 、红烧红烧蒜适量 、茄的茄的窍门酱油少许 、做法做法黄豆酱（可不放）少许、大全大全细香葱适量 、辣椒（可不放）适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块 ，泡入盐水中
2.猪肉剁成末 ，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以） ，备用
3.葱 、蒜、辣椒切碎 ，备用
4.热锅内倒入适量的油 ，七分热时，倒入沥干水的茄子条 ，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子 ，捞起备用
6.锅内留少量的油 ，依次倒入蒜 、辣椒，爆香
7.倒入肉末，翻炒
8.倒入茄子 ，翻炒后加入适量的黄豆酱 ，没有可以不放 ，也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油，翻炒均匀
10.最后撒上葱花
11.完成啦
用料大骨汤180g酱油3g香油（芝麻油）几滴果子（油条）适量香菜适量老天津味儿果子汤的做法大骨汤制作方法 ：1 、大骨头洗干净后用热水抄；2 、加入适量的葱段 、姜片 、大料 、水熬制两小时以上。熬制越久 ，骨汤越白 。香菜和果子切成段碗里倒入酱油和香油—倒入沸腾的骨头汤—放果子—放香菜
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末 。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟 。
2.取一个小碗加入 ，盐，老抽 ，生抽 ，醋 ，糖 ，鸡精，蒜末 ，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
3.锅中油烧热 ，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。原锅留少许底油爆香葱姜 。倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒 。倒入调好的料汁翻炒均匀 。
5.淋入少许香油 。
6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好 。
关于家常红烧茄子的做法大全 ，家常红烧茄子的做法大全窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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