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本文目录
用料 ：
腐竹300克，五花肉200克，家常家常盐0.5勺 ，炖腐大全炖腐大全姜2片 ，竹的做法竹的做法八角1个 ，家常家常料酒1勺 ，炖腐大全炖腐大全白糖5 ，竹的做法竹的做法生抽3勺 ，家常家常老抽0.3勺 ，炖腐大全炖腐大全生粉1勺 ，竹的做法竹的做法蒜4瓣
做法 ：
1 ：五花肉先把肥肉那层切下，家常家常剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块 ，小火煸炒出油 。需要些耐心 。
2 ：待肥肉出油 ，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味 ，再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ，炒香 。下料酒 ，生抽 ，老抽中火翻炒 。
3 ：等肉全部上色炒出香味后 ，加入开水炖煮15-20分钟 。
4 ：放入事先泡好的腐竹 ，与肉一起炖煮 。加一小勺白糖 。等待腐竹煮软。
5 ：等腐竹软是开始收汁 ，待水低于食材时可以勾芡下锅 。再翻炒2-3分钟就可以起锅了 。
主料
猪肉150克 、腐竹适量、胡萝卜半根
辅料
生抽1勺 、精盐少许 、葱花少许 、黄酒少许 、鸡精少许
步骤1
腐竹用温水泡软
步骤2
胡萝卜切片
步骤3
锅中放油炒肉片
步骤4
放入生抽和葱花
步骤5
放入腐竹
步骤6
胡萝卜片
步骤7
放入蚝油
步骤8
炒均匀添一手勺汤炖熟 ，放入精盐和鸡精调味关火
食材:腐竹120克 ，鸡蛋2个 ，葱姜各5克 ，白玉菇80克 ，西红柿1个 ，老抽1勺 ，鸡粉少许，十三香4克 ，韭菜适量
做法:
1 ，腐竹泡好 ，放入蛋液 ，拌匀 ，起锅烧油 ，放入腐竹 ，煎好 ，盛出
2 ，起锅烧油 ，放葱姜炒香 ，放西红柿碎 ，炒出汤汁 ，放白玉菇 ，翻炒均匀
3 ，放水 ，盐 、鸡粉 、蚝油 、老抽 、十三香 ，调味煮开 ，放入煎好的腐竹 ，放入韭菜段拌匀即可
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